[维生素E]杏仁豆腐

4月 04

配方:

杏仁150克,琼脂粉10克,牛奶200克,鸡蛋1个,白糖各适量。

制作:

①将杏仁浸泡剥去外皮,加水在搅拌机里磨成稀糊。鸡蛋加水少许打散。

②炒锅上火,倒入约800克左右水,放白糖少量.把鸡蛋倒人锅内,待煮开撇去浮沫,倒出一半晾凉另用。

③琼脂粉放碗内加水蒸化。把磨好的杏仁糊和琼脂粉、牛奶放入锅内搅动,再用细纱布滤去杏仁糊中的渣,倒人盘内晾凉后即凝结成细嫩豆腐状。

④把凝结的杏仁豆腐用刀在盘内划成菱形块,把晾凉的另一半糖水慢慢地从盘边倒入,使杏仁豆腐漂起来,即可食用,泰国试管婴儿

功效:

杏仁豆腐色泽洁白,清凉滑嫩,是夏令佳品,可作甜点、冷饮。杏仁含维生素E较丰富,可经常调剂食用。

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